¿El azúcar es una mezcla o una sustancia pura?

Todos hemos leído muchas cosas sobre el azúcar, algunas buenas y otras malas. 

Pero ¿sabes si el azúcar es una sustancia pura o una mezcla? 

En este artículo vamos a hablar sobre este componente tan controvertido para que puedas salir de dudas. 

¿Qué tipo de sustancia es el azúcar?

El azúcar es una sustancia química conocida como sacarosa, que es un disacárido (un tipo de hidrato de carbono) compuesto por dos monosacáridos: la glucosa y la fructosa. Lo puedes encontrar de forma natural en alimentos como las frutas, verduras o el azúcar de caña. 

Entonces… ¿El azúcar es una mezcla o una sustancia pura?

El azúcar refinada que se vende en el supermercado es una sustancia pura, ya que se ha sometido a un proceso de refinación para eliminar impurezas y otros componentes que no son sacarosa. Pero el azúcar morena, que es menos procesada y contiene un mayor contenido de melaza, es una mezcla de sacarosa y otros componentes.

¿Cuál es mejor: el azúcar refinado o el azúcar moreno? 

El azúcar moreno es menos procesado que el azúcar refinada y contiene más melaza, una sustancia con una alta cantidad de nutrientes. Algunos estudios sugieren que el azúcar moreno puede ser una opción más saludable, ya que proporciona una cantidad más pequeña de calorías y contiene algunos nutrientes adicionales. 

Sin embargo, es importante tener en cuenta que ambos son una fuente de calorías vacías y debe consumirse con moderación. 

¿Qué tipo de endulzante es el mejor?

En lugar de consumir azúcar refinada o morena, es recomendable optar por alternativas más saludables que proporcionan un poco de sabor dulce sin tantas calorías ni tantos carbohidratos. Algunas de las mejores opciones son: 

• Frutas o azúcares provenientes de los alimentos: si quieres hacer un bizcocho o una receta dulce y quieres evitar el azúcar, lo mejor es usar plátanos maduros, dátiles u otros alimentos naturales. Te aportan fibra, vitaminas y minerales, perfecto para llevar una vida sana. 
• Miel: es un endulzante natural que se obtiene del néctar de las flores y contienen antioxidantes y vitaminas. Es mejor opción que el azúcar refinado, pero sigue siendo una fuente de azúcares simples y debes evitar su consumo excesivo.
• Stevia: es otro endulzante natural proveniente de una planta. Es más dulce que el azúcar, así que vas a necesitar menos cantidad. Lo mejor de esta opción es que no aporta calorías ni carbohidratos y es perfecto si tienes diabetes o quieres controlar tu consumo de azúcar. 
• Xylitol: por último, te aconsejo este endulzante también natural que se obtiene de la madera. Es el que más se parece al azúcar en términos de sabor y textura. Tiene un impacto muy bajo en el nivel de azúcar en sangre. 

Elijas el que elijas es importante que recuerdes que si buscar perder peso con Herbalife o de cualquier otra forma tienes que llevar una alimentación saludable, incluyendo variedad de alimentos y el azúcar debe reducirse al máximo, ya que puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes y otras problemas de salud.